Vieillissement

Son vieillissement tropical a eu lieu dans des fûts de chênes français. Issue d'un subtil assemblage des meilleurs rhums hors d'âge de la rhumerie, la Cuvée Christophe Colomb 1493 incarne parfaitement la richesse et la complexité des rhums Karukera.

Conseil de dégustation

Laisser reposer la cuvée dans votre verre avant de le déguster en le recouvrant pour éviter une aération trop importante, car ses arômes se révèlent lentement, comme pour tout rhum vieux hors d’âge.

Profil aromatique

Nez : Le nez de ce rhum est médicinal à souhait et capiteux. Le baume du tigre, le benjoin et le camphre s’effacent pour laisser place à des mirabelles et à des fruits exotiques - goyave. En arrière-plan, la suavité du fond d’artichaut est perceptible. Complexe et envoûtant.
Bouche : La bouche de ce rhum Karukera est ferme et vive. Cette dernière répond aux attentes du nez tout en étant parsemée de jolies notes végétales - foin coupé - et de zestes d’agrumes. Les mirabelles se transforment en quetsches et sa minéralité est alors à fleur de peau. La bouche de ce rhum se prolonge sur les fleurs blanches - muguet, lilas.
Finale : La finale de cette Cuvée Christophe Colomb Karukera est longue et pleine de vie. Quelques fruits rouges - framboise, fraise - et de la noix de coco se marient à la canne à sucre. Un fin boisé rehausse le caractère capiteux et balsamique - pin, cèdre de ce rhum. Le fond de verre est médicinal et légèrement salé. La canne à sucre prend dès lors le dessus.